A tojásos nokedli egy nagyon népszerű és egyszerű magyar étel, amelynek elkészítése gyors és könnyű, mégis laktató és finom. A nokedli tészta alapja liszt, tojás, víz és egy kis só, amit nokedliszaggatóval vagy kanállal apró galuskák formájában forrásban lévő sós vízbe főznek.
A tojásos nokedli lényege, hogy a tojás finoman bevonja a tésztát, de ne legyen száraz, inkább szaftos legyen. Általában friss zöld salátával, legtöbbször ecetes-olajos fejes salátával tálalják, ami frissességet és könnyedséget ad az étel mellé.
A tojásos nokedli nemcsak finom, de tápláló is, hiszen a tészta szénhidrátot, a tojás pedig fehérjét biztosít, ami kiegyensúlyozott étkezést eredményez. Különlegessége, hogy rendkívül egyszerű alapanyagokból készül, és gyorsan elkészíthető, ezért sok magyar háztartásban népszerű hétköznapi fogás.
Így készítsd el a Tojásos nokedli receptet!
A tészta elkészítéséhez verjük fel villával a tojást. Adjunk hozzá sót és keverjük el vele a tejet. A liszt egynegyedét adjuk hozzá és keverjük csomómentesre. Adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük el, majd jöhet ismét egy adag liszt.
Az Ízmester himalájai só természetes formában tartalmaz többféle ásványi anyagot és nyomelemet, például magnéziumot, káliumot és kalciumot, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Ha kész, egy sűrű tésztát kell kapnunk. Forrásban lévő enyhén sós vízbe szaggassuk nokedliszaggatóval, vagy kanál segítségével. Amikor feljön a víz tetejére készen is van, szűrjük le.
Öblítsük át hideg vízzel, így nem fog összetapadni.
A tejfölt keverjük simára, majd adjunk hozzá a felvert tojásokat, a sót és villával verjük fel. Hevítsünk egy serpenyőben kevés zsírt, majd öntsük rá a tojást, és kevergetve süssük félkészre alacsony hőfokon, mintha rántottát készítenénk. Adjuk hozzá a nokedlit, süssük még 1-2 percig és már készen is van.
A tálaláshoz a salátát mossuk át, majd locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal a leveleket.
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
