A Michelin Guide kiadta 2023-as magyarországi étteremkalauzát!
Összesen 75 éttermet ajánlanak: 28 Budapesten és 47 a főváros környékén. A lista tartalmaz 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 7 Bib Gourmand és 59 ajánlott éttermet, melyek közül 14 most először kapott helyet a kalauzban. Fenntartható kategóriában 5 éttermet is Michelin Green Star csillaghoz juttattak az idei bírák.
Kiemelkedő éttermek
- Platán Gourmet (Tata) és Stand (Budapest) megtartották a két Michelin-csillagos minősítést. Előbbi Pesti István séf és csapata jóvoltából innovatív fogásokat kínál a várfalak alatt, míg az utóbbi, Széll Tamás és Szulló Szabina irányításával, panorámás konyhával büszkélkedik és a hagyományokat ötvözi a modernséggel.
- 7 étterem tartja egycsillagos státuszát, köztük a Babel, Borkonyha Winekitchen, Costes, essência, A pletyka, Salt és az esztergomi 42.
- 7 étterem elnyerte a Bib Gourmand díjat, mint például az Anyukám Mondta, Casa Christa és a Kistücsök.
- 5 étterem Michelin zöld csillagot. Köztük az új belépő, a Villa Kabala , amely saját veteményesből származó és helyi termelőktől érkező alapanyagokból dolgozik.
- 14 új étteremmel bővült a kalauz ajánlata, többek között a Bobajka, Botanica és a FLAVA éttermekkel.
Különdíjak
- Fölföldi Péter és Terjék Petra (Villa Kabala) elnyerték a “Welcome and Service Award” díjat kapott.
- Rácz Imre (Wolfgang Puck Spago) Sommelier-díjban részesült.
- Zaida Zincenco (Zincenco Kitchen) Fiatal Szakács Díjban részesült.
- A teljes lista elérhető a MICHELIN Guide weboldalán, valamint az ingyenes iOS és Android alkalmazásokon, ahol a MICHELIN Guide szállodaválasztékát is megtalálhatják, bemutatva Magyarország legizgalmasabb szálláshelyeit.
forrás: Michelin Guide hivatalos oldala
