Ezért főzz otthon lekvárt!
A lekvárkészítés hagyománya évtizedek óta a konyhák egyik legkedveltebb tevékenysége, különösen az őszi gyümölcsszezon idején. Bár a boltok polcain ma már számtalan féle lekvár közül válogathatunk, egyre többen döntenek úgy, hogy visszatérnek a házi készítésű változathoz.
De miért érdemes saját lekvárt főzni? A válasz nemcsak a lekvárok ízében rejlik, hanem számos más előnyben is, amelyek mind a minőségről, az élményről és a fenntarthatóságról szólnak.
Először is, az otthon készített lekvár garantáltan friss és kiváló minőségű alapanyagokból készül. Ha te válogatod össze a gyümölcsöket, pontosan tudod, mi kerül az üvegbe, és elkerülheted a mesterséges tartósítószereket, színezékeket és egyéb adalékanyagokat. Ez különösen fontos azoknak, akik figyelnek az egészségükre vagy ételallergiákkal küzdenek.
A lekvár egy hagyományos és praktikus módszer is a gyümölcsök tartósítására. Az idénygyümölcsök, mint például a barack, a szilva vagy az eper, csak néhány hétig elérhetőek frissen, azonban lekvár formájában megőrizhetjük őket a hűvösebb hónapokra is. Így a nyár ízeit télen is élvezhetjük, ráadásul nem kell lemondanunk a természetes édességről és zamatról.
Az otthon készített lekvárok egyik legnagyobb előnye a végtelen ízkombinációk lehetősége. Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel, például fahéjjal, vaníliával, vagy akár chili paprikával is, hogy egyedi ízvilágot hozz létre. Így nemcsak a klasszikus ízeket őrizheted meg, hanem különleges, egyedi receptekkel is kiegészítheted a repertoárodat.
Így készítsd el az Őszi lekvár receptet!
A sütőtököt vágjuk félbe, és távolítsuk el a magházat. Hámozzuk meg és kockázzuk fel. Az almákat és a barackokat szintén hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és kockázzuk fel.
A MyFarm zöldségkosár előfizetés révén házhoz szállítva kapjuk kézhez a friss, szezonális és vegyszermentes zöldségeket! Ezzel nem csak egészségesebb, de környezetbarátabb alternatívát is nyújtanak a szupermarketekhez képest.
Egy főzőedénybe téve adjuk hozzá a cukrot, a pektint, a fűszert és a citrom levét. Keverjük el, majd közepes hőfokon, párszor megkeverve főzzük 45 percig.
Botmixer segítségével pürésítsük, majd főzzük további 15 percig.
Töltsük fertőtlenített befőttes üvegekbe. A csírátlanítás lépéseit és módszereit ide kattintva találod.
Zárjuk le szorosan a fedőkkel, majd törölközőkbe, plédekbe csavarva hagyjuk lassan kihűlni 2 napig.
Ezután mehet is a kamrapolcra!
A recept létrejöttét a MyFarm támogatta.
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
