A matcha tea az utóbbi években már majdnem minden magyar kávézót utolért, ahelyett pedig, hogy kimenne a divatból, csak egyre népszerűbb!
De mi ennek az oka, és miért döntenek annyian a matcha mellett? Hogyan cserélheted le a kávézást erre az ősi Japán szokásra? Mutatjuk is!
Mi az a matcha?
A matcha egy finomra őrölt zöld tea por, amely Japánból származik. A “matcha” szó japánul annyit jelent, mint “őrölt tea”.
A matcha eredete Kínába vezethető vissza, ahol már a 7. században is fogyasztották. Azonban a matcha, ahogyan ma ismerjük, Japánban alakult ki a 12. században. Ekkor egy japán szerzetes, Eisai, bevezette a porított tea fogyasztását Japánban, és a zen buddhista templomokban elterjedt a matcha tea szertartásos fogyasztása.
A japán teakultúra és a matcha tea ceremónia az évek során tökéletesedett és a japán kultúra szerves részévé vált.
Az elkészítése különleges technikát igényel: a teanövényeket árnyékolják néhány héttel a betakarítás előtt, hogy növeljék a klorofill- és aminosav-tartalmukat. A leveleket ezután szedik, gőzölik, szárítják, eltávolítják az erezetet és az ereket, majd finom porrá őrlik.
Miért egészséges a matcha?
A matcha egészségügyi előnyei lenyűgözőek! El is mondjuk nektek, miért érdemes beilleszteni az étrendünkbe!
Magas antioxidáns tartalom: A matcha tele van antioxidánsokkal, különösen katechinekkel, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, csökkentik a gyulladást és védenek a krónikus betegségekkel szemben.
Energia és fókusz növelés: A matcha tartalmaz koffeint, de a kávéval ellentétben nem jár hirtelen energialökettel és visszaeséssel. A benne lévő L-theanine nevű aminosav segít a koffein lassú felszívódásában, ami hosszabb ideig tartó energia- és koncentráció szintet biztosít.
Méregtelenítő hatás: A matcha gazdag klorofillban, ami segít a test méregtelenítésében és a toxinok eltávolításában.
Immunrendszer támogatása: Az antioxidánsok mellett a matcha vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például a C-vitamin, szelén, króm, cink és magnézium, amelyek mind hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.
Testsúlykezelés: A matcha segíthet a zsírégetésben és az anyagcsere fokozásában is, ami támogatja a fogyást.
Miért olyan népszerű a matcha?
A matcha népszerűségének növekedése több tényezőre is visszavezethető. Először is, a modern társadalomban egyre nagyobb az igény az egészséges és természetes élelmiszerek iránt. A matcha tökéletesen illeszkedik ebbe a trendbe, hiszen nemcsak egészséges, hanem ízletes is.
Másodszor, a matcha különleges élményt nyújt a fogyasztóknak. A matcha tea szertartása egy meditatív, nyugodt élmény, amely lehetőséget ad a mindennapi stressz levezetésére. Az elkészítés és fogyasztás folyamata önmagában is egyfajta rituálé, ami hozzájárul a testi és lelki jóléthez.
Kávé helyett matcha?
A matcha tea előnyösebb lehet a kávénál több szempontból is. Ha régóta gondolkozol, hogy leszokj a kávéról, itt a tökéletes alkalom!
A matcha elsősorban egyenletesebb energiát biztosít, mivel a koffein lassan szabadul fel, elkerülve a hirtelen energiaszint ingadozást. Ezáltal a nap folyamán stabilabb és egyenletesebb lendületet tapasztalhatunk.
A benne található L-theanine fokozza az éberséget, növeli a koncentrációt anélkül, hogy idegességet és szorongást okozna, mint a kávé.
A matcha tea egészségesebb és kiegyensúlyozottabb alternatívát kínál a kávéhoz képest, miközben élvezeti értékét és frissítő hatását is képes megőrizni.
Honnan tudom, hogy milyen a jó minőségű matcha?
A matcha minőségét több tényező is befolyásolhatja, ezek közül az egyik legfontosabb a termesztés módja. A legjobb minőségű matcha titka ezekben rejlik:
- a szüret időpontja (tavaszi)
- a termesztés helye
- a levelek elhelyezkedése (legfelső)
A matcha színe is árulkodó! A legjobb minőségű matcha élénk, világos zöld, ami a magas klorofill-tartalmat jelzi. A kiváló minőségű matcha édes, sima és umami ízű, míg az alacsonyabb minőségű matcha keserű lehet.
Hogyan fogyasszuk a matchát?
A matcha használata sokoldalú és kreatív lehetőségeket kínál. A hagyományos japán tea szertartáson túl számos más módon is élvezhetjük ezt a superfood port!
Matcha latte: A matcha port forró vízzel keverjük össze, majd adjunk hozzá melegített, habosított tejet (vagy növényi tejet) és édesítőt ízlés szerint. A nyári hőségben pedig mindezt jeges “kávéként” is élvezhetjük!
Cold Brew: A cold brew egy hideg eljárással készült kávé, amely során a kávé őrleményt hideg vízben áztatják hosszabb időn keresztül, általában 12-24 órán át. Az eredmény egy sima, alacsonyabb savtartalmú kávé lesz, ami tökéletes a melegebb napokra.
A matchával készült cold brew is egyre népszerűbb! Ebben az esetben a matcha port hideg vízben vagy tejben keverjük el, majd hűtsük le. A matcha cold brew frissítő, energizáló ital, amely kombinálja a matcha természetes antioxidánsait és enyhe koffeintartalmát a hideg, sima textúrájú élvezettel.
Ha szereted a kávét tonikkal keverni, mindenképp próbáld ki a matcha verziót is!
Koktélok: A matcha por egyre népszerűbbé válik a koktélkultúrában, hiszen különleges ízvilága és élénk zöld színe új szintre emeli a hagyományos italokat. Az egészségtudatos vendégek is örömmel fogadják, mivel a matcha antioxidánsokban gazdag, így nemcsak finom, hanem jótékony hatású is.
A klasszikus koktélok, mint a Margarita vagy a Mojito, izgalmas csavart kapnak, ha egy csipetnyi matcha port adunk hozzájuk. A bartenderek kreativitása határtalan, így bátran kísérletezhetünk különféle matcha alapú koktélokkal, hogy igazán egyedi és frissítő italokat kínáljunk.
Matcha porral készült koktél recepteket ide kattintva találsz!
Smoothiek: Adjunk egy teáskanál matcha port a kedvenc smoothie receptünkhöz, hogy növeljük annak tápanyagtartalmát és élénk zöld színt kapjunk.
Sütés és főzés: A matcha jól használható sütemények, muffinok, palacsinták és más desszertek ízesítésére és természetes módon történő színezésére.
Kozmetikai alkalmazás: A matcha bőrre is alkalmazható, például arcpakolásként, amely segíthet csökkenteni a gyulladást és javítani a bőr állapotát.
Az MMatcha oldalán rengeteg receptet találsz, kattints ide!
Tudtad? Többféle matcha is létezik!
A matcha teák sokféle változatban elérhetők, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbbet!
Ceremonial matcha: Kiváló minőségű, tradicionális matcha tea, amelyet különleges alkalmakra és tea szertartásokhoz ajánlanak.
Prémium matcha: Napi fogyasztásra alkalmas, gazdag ízű tea, amely latte formában is népszerű.
Sakura matcha: Cseresznyevirág ízesítésű matcha, amely különleges élményt nyújt latte formában.
Culinary matcha: Főzéshez és sütéshez ideális matcha, amely intenzív ízt és színt ad az ételeknek és desszerteknek.
Ha pedig minimálisra csökkentenéd a koffein fogyasztásodat, ajánljuk figyelmedbe a Hojicha-t!
A Hojicha egy japán tea különlegesség. A zöld tea leveleket megpörkölik, így egy diós-karamellás ízvilágú tea port kapunk!
Ha minőségi, eredeti japán matchát keresel, egy olyan helyet, ahol a szükséges eszközöket is beszerezheted, akkor látogass el az MMatcha webshopjába!
