Az ősz a sütőtök szezonja, ilyenkor a friss, érett sütőtök minden piacon és konyhában megtalálható. Halloween közeledtével pedig különösen népszerű alapanyag, hiszen nemcsak dekorációként, de ételekben is gyakran használjuk. Most egy olyan sütőtökös browniet készítünk, amelyet Halloween hangulatú díszítéssel teszünk még különlegesebbé.
A sütőtök nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést, és hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Gazdag antioxidánsokban, mint például a béta-karotin, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, hozzájárulva a szem egészségének megőrzéséhez.
Emellett erősíti az immunrendszert, és gyulladáscsökkentő hatású. A sütőtök alacsony kalóriatartalmú, így remek választás, ha egészséges, de ízletes fogásokkal szeretnénk változatosabbá tenni étrendünket.
Magas C-vitamin tartalma pedig hozzájárul a bőr egészségéhez és a kollagén termeléshez, ami különösen fontos a hidegebb hónapokban.
Így készítsd el a Sütőtökös brownie receptet!
Első lépésként készítsük el a sütőtök pürét! A sütőtököt vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, majd daraboljuk fel. Hámozzuk meg, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. A sütőt melegítsük elő légkeverésen 160 C fokra és süssük a sütőtököt 35-45 percig, amíg megpuhul. Ha kész vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni, ezután pedig botmixer vagy konyhai daráló segítségével pürésítsük le.
A brownie elkészítéséhez olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot és gépi habverő segítségével 1-2 percig keverjük. Ezután jöhetnek a tojások, amiket habosítsunk ki a cukorral. Adjuk hozzá a vaníliát, a kakaót és a lisztet. Egy spatulával dolgozzuk össze, majd a gépi habverővel is keverjük el, hogy sima, egynemű tésztát kapjunk.
Az Ízmester Őrölt Fahéj rendkívül sokoldalú fűszer, ami kiválóan illik édes és sós fogásokhoz egyaránt, gazdagítva süteményeket, kekszeket, desszerteket, de forró italok, teák, forralt borok vagy kávék ízvilágát is különlegessé teheti. Zabkásákban és joghurtokban is remekül érvényesül, de bátran használd egzotikus ételekhez, hogy mélyebb és fűszeresebb ízt kapj!
A sütőtökös réteg elkészítéséhez a sütőtök pürét keverjük el a tojással, a mascarponéval, a cukorral és a fahéjjal.
A sütőedénybe tegyünk sütőpapírt, majd kanalazzuk bele a brownie tészta felét és simítsuk el. Öntsük rá a sütőtökös keveréket, majd kanalazzuk rá a maradék brownie tésztát. Egy kés vagy pálca segítségével íves mozdulatokkal márványozzuk a tésztát. (lásd a videóban)
A sütőt melegítsük elő és légkeverésen 165 C fokon 45-50 perc alatt süssük készre. Hagyjuk kihűlni, majd jöhet a díszítés. A porcukrot szitáljuk át. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, pár csepp citromlevet, amit spatulával dolgozzunk össze. Amikor megvagyunk, gépi habverővel habosítsuk ki 5-6 perc alatt.
Töltsük habzsákba és díszítsük fel vele a brownie tetejét. Egy kevés mázat keverjünk el fekete ételfestékkel, ezekkel tudjuk majd a szemeket elkészíteni. (lásd a videóban)
A recept létrejöttét az ÍZMESTER támogatta!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
