A tahini sokkal több annál, mint a hummusz alapanyaga – valójában a sütemények világában is igazi aduász. Selymes, mély íze tökéletesen illik az édes desszertekhez, ráadásul természetes zsiradéktartalma miatt remekül helyettesíti a vajat is. Ebben a csokis kekszben például éppen ezt az előnyét használjuk ki: a tahini nemcsak karakteres ízt ad, de a keksz állagát is puhává és tartalmassá teszi, miközben a mandulaliszt ropogós textúrát biztosít.
A recept glutén-, laktóz- és tojásmentes, így azok is gond nélkül élvezhetik, akik egyébként nehezen találnak igazán jó alternatívát a klasszikus kekszekre.
Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan minden falatja megér egy boldog sóhajtást.
Így készítsd el a Szezámos csokis keksz receptet!
Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 165°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Mire felmelegszik, már készen is van a tésztánk!
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Adjuk hozzá a tahinit, a növényi tejet és a vanília kivonatot, majd az egészet alaposan elkeverjük. Ekkor jöhet a keksz lelke: a durvára vágott csokoládé vagy csokipasztilla és a szeletelt mandula, amit finoman beleforgatunk a masszába.
A tésztából nyolc egyenlő adagot helyezzünk a sütőpapírral bélelt tepsire. Ehhez használhatunk fagyis kanalat, vagy sima kanalat is. A tészta masszát nem szükséges lelapogatnunk. Mehet is a sütőbe, és kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Az illat közben elviselhetetlenül csábító lesz, de ne essünk kísértésbe: hagyjuk a kekszeket hűlni, hogy tökéletes állagot kapjanak.
És ennyi! Puha belső, ropogós szélek, szezámos-mandulás csokoládékavalkád. Fogyasszuk önmagában, kávé mellé vagy akár egy kis növényi tejbe mártogatva – úgyis pillanatok alatt elfogy!
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!