A narancs nemcsak desszertekben mutatkozik meg ízvilágával, hanem sós ételekben is lenyűgöző harmóniát teremt. Az édes-savanykás narancs és a fűszeres, sós ízek kombinációja izgalmas mélységet ad az ételeknek, amit érdemes felfedezni a konyhában.
Ebben a receptben a narancs nemcsak frissességet, hanem egyedi aromát is kölcsönöz a lassú főzőben készülő sertéssültnek. A gyömbér és fahéj kíséretében egy olyan fogás születik, amely egyszerre különleges és könnyen elkészíthető – tökéletes választás egy ünnepi vagy hétköznapi asztalra is.
Így készítsd el a Narancsos sertéssült receptet!
Első lépésként készítsük elő a sertéscombot. Alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra egy konyhai papírtörlővel. A narancsokat is készítsük elő. A kezeletlen narancsot szeleteljük fel, míg a másik két narancs levét facsarjuk ki.
A fokhagymát hámozzuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra, vagy használjunk fokhagymanyomót. Egy kisebb tálban keverjük össze az almaecetet, mézet és narancslevet, majd adjuk hozzá az őrölt gyömbért, a fokhagymát, a sót és a borsot is.
A recept elkészítéséhez használt Cosori Slow Cooker egy igazán sokoldalú készülék, amely nem csupán rizs főzésére alkalmas. A 18 különböző előre beállított program lehetővé teszi, hogy számos ételt készítsünk benne, például zabkását, párolt zöldségeket, lekvárokat, leveseket, főzelékeket és ragukat.
Tegyük a zsírt a Slow Cookerbe, majd állítsuk a programot “sauté” módra, hogy magasabb hőfokot érjünk el, amire az elején szükségünk lesz a hús pirításához. Amikor a gép felmelegedett, hagyjuk nyitva a fedelét, és tegyük a zsírra a húst, ami egy perc alatt szépen kérgesedik. Forgassuk addig, amíg mindkét oldala kifehéredik, majd vegyük ki.
Helyezzük a fahéjrudakat és a felszeletelt narancsokat a lassú főző aljába. Tegyük rá a húst, majd öntsük rá a páclevet.
Állítsuk a lassú főzőt “slow cook” módra, és egy órára. Csukjuk le a fedelét, és hagyjuk a sertéssültet főni. Amikor letelt az egy óra, fordítsuk meg a húst, és állítsuk be két órára. A hosszú főzési idő alatt a hús omlóssá válik, és a narancsos-fűszeres ízek mélyen átjárják.
Miután lejárt a főzési idő, vegyük ki a húst egy tálra, és hagyjuk pár percig pihenni, mielőtt felszeleteljük. A visszamaradt szaftot szűrjük le, és ha szeretnénk, egy kevés keményítővel vagy főzéssel kissé be is sűríthetjük.
Tálaláskor szeleteljük fel a húst, és locsoljuk meg a narancsos-fűszeres szósszal. Köretként párolt zöldségekkel, burgonyapürével vagy egy friss salátával is remek választás. Ez az étel egyszerre ünnepi és hétköznapi, bármilyen alkalomra ideális.
Ha nincs lassú főzőnk, a tűzhelyen is elkészíthetjük a receptet: Tegyük a zsírt egy főzőedénybe és közepes lángon kezdjük el kérgesíteni a húst. Amikor már minden oldala fehér, vegyük ki és adjuk a zsírhoz a fahéjrudakat és a narancsszeleteket. Adjuk hozzá a páclevet, majd tegyük vissza a húst. Fedjük le és hagyjuk főni három órán át alacsony hőfokon, félidőnél pedig fordítsuk meg óvatosan a húst.
A recept létrejöttét a Cosori Magyarország támogatta.
Ha kíváncsi vagy, hogyan készítsd el, nézd meg ezt a videót!
