A MekKelek Projekt egy saját tempóban végezhető online program
ahol 2 hónapon keresztül, logikusan felépített elméleti és videós tananyagokkal lépésről-lépésre visszük végéig a résztvevőket a kovászolás folyamatán. Az elméleti anyagok kidolgozása során nagyon fontos volt számunkra, hogy mindent az alapoktól a lehető legrészletesebben írjunk le, a videós anyagokban pedig minden mozdulatot többször, több nézetből mutatunk, hogy online formában is hatékony tudjon lenni a tanulás és videókat nézve, bárki otthon is megtudja csinálni, jól lássa, hogy az egyes fázisokban milyen a tészta állaga, hogyan néz ki a kovász. A program a megértésre, a miértekre fókuszál, mert ez a legfontosabb.
Ha megértjük, hogyan működik a kovász, mikor mi történik vele, tudjunk mi a teendő és tudjuk rugalmasan kezelni a folyamatot. A legtöbben azt gondolják kovászolni bonyolult, rengeteg idő kell hozzá és, hogy egész nap otthon kell lenni. Ez nem így van. Ha megértjük a folyamatot és van egy jól karbantartott kovászunk, nagyon rugalmasan kezelhető az egész.
A MekKelek célja, hogy ezt megmutassa és egy gyakorlatban is jól alkalmazható tudást adjon át. A visszajelzések azt mutatják, hogy nagyon jól működik a program. Ha valaki leül átnézi az anyagokat és videókat, általában már első sütésre közel tökéletes kenyeret kap. A program egyedülálló abból a szempontból is , hogy közben és utána is folyamatos segítséget nyújtunk, van lehetőség kérdezni, élő bejelentkezéseket tartunk és a kérdéses pontokat, ha kell többször is átbeszéljük. Tulajdonképpen folyamatosan mentoráljuk a csapatot, rövidebb bejegyzésekkel, összefoglalókkal, tanulókártyákkal is segítjük a tanulást.
Történetem
Engem Szabinának hívnak, én álmodtam meg és hoztam létre a MekKelek Projektet valamint a @szabinajanosi Instagram közösséget. Mielőtt továbbhaladsz szeretnék egy kicsit bemutatkozni. A kovászolással nagyjából 5 éve találtuk meg egymást és azóta a kapcsolatunk töretlenül virágzik. Bár biomérnök vagyok és sok éve tudtam a kovász létezéséről, működésének mivoltáról, mindaddig nem éreztem késztetést, hogy kipróbáljam, amíg végérvényesen meg nem elégeltem a boltokban kapható kenyerek borzalmas minőségét.
Arra jutottam, hogy nincs más hátra, itthon kell készítenem a pékárukat és azt nem akartam elfogadni, hogy egy kenyér csak akkor lehet egészséges, ha ilyen-olyan szénhidrátcsökkentett lisztből készül. Elkezdtem utána járni a témának, hiszen kenyeret évezredek óta esznek az emberek, de csak manapság van ilyen nagy felhajtás körülötte.
MI IS AZ A MEKKELEK PROJEKT?
- Egy egyedülálló komplex online program, ahol minden a kovászolásról szól.
- A tanfolyam, logikusan felépített, minden részletre kiterjedő elméleti és videós anyagokból áll.
- Az anyagok két hónapon keresztül, hetente válnak elérhetővé és fokozatosan vezetnek be a kovászolás világába, egészen az alapoktól, a bonyolultabb kenyerek és péksütemények készítéséig.
- A tananyagok bármikor visszanézhetőek, túl a két hónapon is.
- A programot mindenki a saját tempójában tudja elvégezni.
- A megértésre és a miértekre fókuszál, mélyreható részletességgel mutatja be a folyamatokat, minden eshetőségre, problémára, hibára kitér és megoldást kínál.
- A tananyagok mellett, folyamatos támogatást nyújtunk.
- Mindenki tagja lesz egy, zárt Facebook csoportnak, ahol lehet kérdezni illetve élő bejelentkezéseket is tartunk, amikor átbeszéljük a felmerült kérdéseket, problémákat.
- A tanulást tanulókártyákkal, receptkártyákkal segítjük.
- A csoportban folyamatosan osztunk meg új tapasztalatokat, recepteket.
- Minden program végén házi versenyt tartunk, a nyertesek értékes kovászolással kapcsolatos csomagot kapnak.
- A MekKelek Projekt résztvevői különböző kedvezményekre is jogosultak.
- A program turnusokban indul, nincs mindig lehetőség csatlakozni, hiszen fontosnak tartjuk, hogy végigkísérjük a tanulási folyamatot és tudjunk segíteni.
