Hozzávalók a tésztához:
200 g liszt
240 g cukor
50 g kakaó
6 g sütőpor
4 tojás
270 g olaj
180 g joghurt
15 ml vanília kivonat
100 ml víz
Hozzávalók a krémhez:
200 g vaj
150 g fehércsokoládé
150 ml sűrített tej
70 g porcukor
70 g kókusz
Hozzávalók a csokigolyókhoz:
100 g darált keksz
25 g kakaó
40 g vaj
30 g porcukor
1 ek kókusz
35 ml tej
A tészta száraz hozzávalóit a lisztet, a cukrot, a sütőport és a kakaót egy tálba kimérem és alaposan elkeverem egymással.
A tojást robotgéppel habosra keverem, majd az olajat óvatosan, folyamatos keverés mellett hozzáadom, hogy egységes legyen és ne váljon szét.
Ezután mehet bele a joghurt és a vanília, valamint a víz. Elkeverem, majd a lisztes keveréket 3-4 adagban hozzáadom és simára keverem.
A sütőt előmelegítem 180 C fokra. A tésztát kerek formába öntöm kb 25 cm átmérővel. Kókuszolaj sprayvel fújom ki a formát, majd beleöntöm a masszát és mehet is a sütőbe kb 34-40 perce. Sütés közben ellenőrizzük, akkor van kész ha mozgatásra a széle nem, de a közepe még kicsit mozog.
Amíg a tészta sül, a krémet készítem elő. A vajat hagyjuk kint, hogy meg tudjon puhulni. A fehércsokit felkockázom, majd gőz fölött a sűrített tejjel felolvasztom. Amíg már megolvadt félrerakom és hagyom hűlni.
Amíg hül, elkészítem a csokigolyókat. A kekszet, a kakaót és a porcukrot elkeverem egymással. Mehet hozzá a víz, majd a vajat megolvasztom, hozzáadom a többi hozzávalóhoz és alaposan elkeverem.
Golyókat formázok belőle, majd megforgatom kókuszban.
A díszítéshez eltérő méretű golyókat készítettem, spirális alakban raktam a tortára, így folyamatosan csökkent a méretük.
Ha a fehércsoki már langyos, a vajat egy edényben felhabosítom, hozzáadom a fehércsokis keveréket, majd a porcukrot.
Amikor a tészta megsül, hagyom a formában teljesen kihűlni. Ezután kiveszem a formából, a tetejét egyenesre vágom, a levágott tésztát félrerakom, ezt morzsolom majd a tetejére.
Visszateszem a tésztát a formába, a szélére belülről tortafóliát tettem, alufóliából is vághatunk egy csíkot, hogy ha megdermedt könnyű legyen kivenni a formából.
A tésztára rákanalazom a krémet, a tetejét pedig nem simára, hanem hullámzóra csináltam meg. A levágott kimaradt tésztát szétmorzsolom és megszórom vele a tetejét, majd mehetnek rá a csokigolyók, és kész is!
